Sine Qua Non,

'Capo dei Putti' Syrah 2014

씨네 쿼 넌, '카포 데 푸티' 시라

"Eleven Confession Vineyard를 지키는 천사들의 수장

시시 각각 변화하는 다채로운 빛의 시라 블렌드"

씨네 쿼 넌은 라틴어로 ‘이것 없이는 존재할 수 없는’ 즉, 필수불가결이란 의미를 지니고 있습니다. 오너 겸 와인메이커인 만프레드 크랑클은 씨네 쿼 넌 그 자체로 불리며 프랑스 론 지역 품종을 사용해 극소량의 스페셜리티 와인을 매년 생산하는 것으로 유명합니다. 현재까지 25번이라는 100점 만점 와인을 선보이며 그 존재감은 역사상 전무후무한 기록으로 불립니다.

Eleven Confession Vineyards를 지키는 천사들의 수장이 바로 '카포 데 푸티' 시라입니다. 만프레드의 집에 수호신처럼 자리하는 천사 석고상에 대한 애칭이기도 합니다. 주어진 임무를 마치고 평온하게 쉬고 있는 어린 천사의 모습은 강렬함과 뛰어난 볼륨감으로 섹시함마저 느껴지는 이 와인의 존재감을 모순적으로 표현하며 그 풍미를 극대화 시키기도 합니다. 이 천사들의 수장을 만나는 동안, 시간에 따라 변화하는 다채로운 풍미를 표현하기 위해 계속해서 아름다운 단어를 찾아 헤매야 할 것입니다.