Amuse Bouche,

Cathedral of Trees 2019

아뮤즈 부셰, 자연의 신전

"미국의 샤토 페트뤼스, 아뮤즈 부쉐의 아트 시리즈"

아뮤즈 부셰는 불어로 입안의 즐거움이란 뜻으로 프렌치 레스토랑에서 정식코스가 시작되기 전 셰프의 특기를 살려 그날의 가장 뛰어난 재료로 만드는 에피타이저를 일컫는 용어입니다. 와인메이커 하이디 바렛은 로버트 파커에게 나파밸리의 여왕이라는 극찬을 받은 인물입니다. 아뮤즈 부셰의 라벨은 프랑스 1등급 와인 무통 로칠드처럼 매년 세계적인 예술가에게 의뢰해 제작됩니다.

2019 빈티지는 자연에 대한 철학이 반영된 빈티지로 20세기 후반 최고의 작가로 불리는 프랑스와즈의 작품을 담았습니다. 검붉은 자두와 베리, 제비꽃 초콜릿, 향신료와 가죽향 뒤로 실크처럼 매끈한 탄닌과 풍부한 과실미가 다층적으로 피어나는 와인입니다.