Dominique Laurent,

Grands Echezeaux V.V 2019

도미니크 로랑, 에세조 그랑 크뤼 비에 비뉴

"스테판 탠저가 극찬한 '부르고뉴에서 가장 섹시한 와인'"

Dominique Laurent (도미니크 로랑)은 자신이 원하는 스타일을 고스란히 표현하고자 와인메이커로서는 매우 드물게 자체적으로 오크통을 제작하여 사용합니다. 오크 숙성 후 100% 새 오크통에 재숙성을 거치는 200% 오크 숙성을 진행하여 유연미와 파워를 동시에 갖춘 와인을 선보입니다. 이 덕분에 영한 상태에서도 좋은 퀄리티를 선보이며 ‘시간’이라는 변수를 장악하게 됩니다. 

에세죠 그랑 크뤼는 피노 누아를 대표하는 특급 포도원의 와인으로 높은 경사면에 위치한 만큼 기분 좋은 산미와 과실의 신선한 풍미가 스파이시한 향신 풍미, 민트와 같은 허브 풍미가 조화롭게 피어나며 섬세한 산미와 촘촘한 탄닌이 긴 여운으로 이어집니다.