Paolo Scavino, Barolo 'Carobric' 2017

파올로 스카비노, 바롤로 '까로브릭'

"최상의 빈야드들의 합심작"

위대한 바롤로 생산자로 칭송되는 파올로 스카비노는 피에몬테 와인의 모더니즘으로 불리며 바르바레스코의 대명사 가야(Gaja)와 더불어 피에몬테 양대 산맥을 이루는 가장 유명한 와이너리입니다. 전통과 혁신성의 조합으로 오늘날 최고의 바롤로 생산자라는 극찬을 받았습니다. 현재 바롤로 지역 4대 단일 크뤼 밭에서 와인을 생산하고 있으며 로버트 파커로부터 항상 높은 평가를 받아오고 있습니다.

1996년 첫 빈티지가 나온 바롤로 카로브릭은 로카 디 까스틸리오네, 깐누비, 브릭 델 피아삭의 포도밭에서 나온 포도를 가지고 생산합니다. 집약적인 전형적인 야생 베리류의 향과, 산딸기, 향기로운 허브의 향을 느낄 수 있습니다. 드라이하고 원만하며 풀바디의 신선하고 대단히 부드러운 탄닌이 집약적인 와인입니다.