Domaine Jean-Michel Guillon, 

Chambolle Musigny 'Au Village' 2019 

도멘 장-미셸 기용, 샹볼 뮈지니 '오 빌라쥐'

"복합미가 가득한 클래식 샹볼 뮈지니의 전형"

Jean Michel Guillon (장 미셸 기용)은 1980년 설립된 비교적 역사가 짧은 와이너리이지만, 기라성 같은 부르고뉴의 그 어떤 와이너리보다도 2010년 이후 가장 많이 회자되며 주목을 받는 생산자입니다. 지브리 샹베르탱을 중심으로 작은 규모에서 품목별 소량만을 생산하며, 제초제나 살충제를 사용하지 않고 기계의 사용마저 최소화해 오롯이 사람의 손을 거친 친환경 와인을 생산합니다. 

가장 클래식한 샹볼 뮈지니의 전형으로 이야기되며, 전체적인 균형미와 조화가 경이롭다는 평가를 받습니다. 라즈베리, 딸기와 같은 선명한 붉은 과실 풍미부터 은은한 나무와 꽃향기가 지배적이며 탄닌과 산미, 미네랄리티의 복합미가 매력적입니다.