Dominique Laurent,

Pommard V.V 2017

도미니크 로랑, 포마르 비에 비뉴

"끊임없이 빠져들게 되는 깊고 매혹적인 향기"

Dominique Laurent (도미니크 로랑)은 자신이 원하는 스타일을 고스란히 표현하고자 와인메이커로서는 매우 드물게 자체적으로 오크통을 제작하여 사용합니다. 오크 숙성 후 100% 새 오크통에 재숙성을 거치는 200% 오크 숙성을 진행하여 유연미와 파워를 동시에 갖춘 와인을 선보입니다. 이 덕분에 영한 상태에서도 좋은 퀄리티를 선보이며 ‘시간’이라는 변수를 장악하게 됩니다. 

포마르는 꼬뜨 드 본을 대표하는 생산지이자 와인으로 보다 복합적인 향을 가진 풀바디 피노 누아를 선보이는 것으로 유명합니다. 체리, 자두, 허브, 장미, 모카향 뒤로 입 안을 가득 채우는 부드러운 미감과 섬세한 산미, 매끈한 탄닌의 균형이 조화로운 피노 누아입니다.